100次浏览 发布时间：2023-05-02 18:54:05
我的家常厨房家常菜，在日常的饮食生活中，素菜对于我们每个来说都是不能少的，不管做凉拌素菜，还是烹调小炒素菜，想要美味就得要注意做法细节。
素炒土豆丝
就比如土豆，不管是在大饭店里，还是在家常餐桌上，大多数人最上口的就是凉拌土豆丝。其实土豆就是简单素炒，也一样会有一种凉拌酸爽的口感，非常的脆甜又美味。
今天就给大家分享素炒土豆丝家常做法，想要脆爽入味就这样做，比凉拌的好吃。
所需要的食材：土豆1个，蒜米2粒，适量盐、米醋、蚝油、海鲜粉。
土豆1个
首先准备好土豆。把土豆洗净削去皮，用削果刀把土豆削成土豆细丝，然后过清水中清洗多次，把土豆里的淀粉过滤干净备用。
过清水洗土豆丝
第二步土豆丝焯水。起锅加足量清水，大火烧沸开水后，在锅里加入适量盐和油，加入处理好的土豆丝，焯水1分钟左右，等待水沸后马上把土豆丝捞出来，过清水沥干净水分备用。
土豆丝焯水
第四步素炒土豆丝。起锅烧油，油热放入切好的蒜米片爆出香味，再倒入焯好水的土豆丝下锅翻炒均匀，加入适量盐、米醋、蚝油、海鲜粉调味提鲜，再翻炒均匀入味，即可出锅装盘上桌。
素炒土豆丝
这样一道脆爽的家常素炒土豆丝就做好了，有点酸中带甜，口感入口香脆，非常的好吃又下饭。
土豆在日常餐桌非常普通，但是营养却非常丰富，口感鲜甜脆爽，很受大众的欢迎，老人与小孩也特爱吃。不管是凉拌还是素炒，或者是炒肉类，土豆都是一道非常爽口的美味食品。
家常素炒土豆丝
土豆的烹调做法多种多样，但是烹调土豆，最重要的一个步骤，就是要经过一次简单的焯水，这样才能让凉拌或炒出来的土豆，口感又脆又嫩又爽口。所以想土豆烹调得好吃就这样做，保证你能做出美味口感。
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