100次浏览 发布时间：2023-04-06 14:43:27
每到冬季，气温会越来越低。这个时候，大家在饮食方面都爱吃一些暖呼呼的食物，而一碗热腾腾的汤是每家每户餐桌上都少不了的。说起汤，最常见的应该就是西红柿蛋汤，既便宜又快捷，汤汁酸甜又可口，因此受到非常多小伙伴的喜爱。
但是如果有小伙伴喝腻了西红柿蛋汤，不妨可以试试酸辣乌鱼蛋汤。酸辣乌鱼蛋汤是由乌鱼蛋为主要食材做成的一道美食，是一道特色传统名菜。乌鱼蛋汤，也称为“台汤”，是一道国宴菜，此汤源于鲁菜“烩乌鱼蛋”。经过改良升华，将原来的浓汤勾芡改为清汤烹制，醋酸改为酸黄瓜汁，重辣改为轻辣，将原来的浓重口味淡化处理，使这道菜味道醇厚，鲜香无比。
很多小伙伴在看到酸辣乌鱼蛋汤这个菜名时，都会引起不少的误会。乌鱼蛋并非蛋，乌鱼蛋汤蛋色乳白，滑润爽口，薄如纸片，口味鲜香，因此受到很多小伙伴的喜爱。今天，我就来教大家如何做好一碗香浓可口的乌鱼蛋汤，几分钟就能搞定。
主料：100克乌鱼蛋
准备调料：5克盐，3克鸡精，20克米醋，10克胡椒粉
一 汆水除味
我们先把乌鱼蛋用清水洗一洗，剥去脂皮，放在凉水锅里，在旺火上烧开后，端下锅浸泡6 小时。
接着把乌鱼蛋一片片地揭开，成为单片钱币的形状，放进凉水锅里，在旺火上烧到八成开时，换成凉水再烧，如此，反复五六次，以去掉其浓重咸腥味。
二 加入调料
接下来，锅中加水，将煮锅中的清汤烧开之后，撇去汤汁上面的浮沫。
然后加入5克盐，3克鸡精，20克米醋，10克胡椒粉调味，调制成为金黄色泽和咸鲜味型。
调制好清汤的颜色和口味，淋入调稀的水淀粉，搅拌均匀增稠汤汁的黏稠度，使汤汁形成米汤芡的浓稠程度，再把汆过水的乌鱼蛋放进去，烩制成型。
最后加入少许的香菜末，酸辣释口，乌鱼蛋汤漂浮在汤面上，一口汤汁下去暖心暖胃，快快跟我们一起做起来吧。
1、这道菜的做法非常简单，关键就在于如何处理乌鱼蛋。新鲜的乌鱼蛋极难保存，需要用明矾和食盐腌制，使其脱水凝固，便于保鲜。在烹饪时也需要处理很多遍，需要沸水煮透，关火浸泡6个小时，然后再用手撕成一片一片的，再反复用水煮透，煮至无咸涩味才算处理干净。
2、该菜肴含有丰富的铁、维生素E和较丰富的蛋白质、磷，同时也含有一定量的钙、锌等，所以经常喝对身体非常好，适宜普通成年人群饮用。
3、乌鱼蛋汤怎么做让乌鱼蛋漂浮在汤表面是关键，就是我们的汤汁需要慢慢的打一个芡汁，这样让乌鱼蛋会漂浮在汤面上。
天之骄子什么意思解释一下（成语典故：天之骄子）
“天之骄子”，原本指匈奴被视为上天的宠儿，后来泛指边疆地区强盛的少数民族。现在，这个成语用来形容极其勇敢或有特殊贡献的人。这个成语源自《汉书·匈奴传》。匈奴，一个位于我国北部的古老游牧民族，以其剽悍勇猛和善于征战而著称。他们先后兼并了中国西部、北部和东北部的许多少数民族，并屡次侵犯汉朝的边境地区。汉
2024-09-30 10:35:04
吉利帝豪gs开出去好丢人（国产吉利帝豪GS用车体验）
首先:1.外观比较时尚，我买的是琥珀金色，感觉挺漂亮的，轮胎也算是个大脚了，我是19款的cvt雅轮胎是225 50R17跑起路还是挺稳当的，但是换轮胎也不便宜缺点是车的隔音不太好，原车的轮胎也比较硬，胎噪的声音也不小，在就吐槽一下车灯，雾灯取消了吧，你还在前面留那个框，都不能给按个前雾灯，就这一对大
2024-09-30 10:19:58
认缴出资额是什么意思（注册公司认缴出资需要缴纳印花税吗？）
导读：企业在认缴注册资本时，无需缴纳税款和印花税费，但自实际收到资本起，需向税务部门缴纳印花税。认缴出资额指企业的法定注册资本额度，实缴出资额指企业经过验资后实际缴纳的注册资本总额的部分或全部。一、认缴出资要缴印花税吗在企业认缴注册资本的过程中，无需支付应纳税款及印花税费；然而，当实际收到注册资本的
2024-09-30 10:05:10
隔音玻璃真的能隔音吗（隔音玻璃真的能隔音吗？）
目前，随着人们对于声音污染越来越很重视，很多的朋友在装修房子时，都更倾向于选择隔音玻璃，因为它能对声音可以起到降低分贝的作用，但仍然有不少人对隔音玻璃的效果提出质疑。那么隔音玻璃真的能隔音吗? 隔音玻璃是具有一定的隔音效果。 隔音窗采用双层或三层乃至4层同质地或玻璃不同厚度玻璃与窗框组成，玻
2024-09-30 09:50:31
武汉汽车站客运站有哪几个（现有的武汉三大客站，你更喜欢谁）
上期我们说了湖北简称“鄂”的来历，湖北省的地形对修建对外高铁的影响和“九省通衢”的意义。今天我们就通过武汉“四主二辅”的客运枢纽格局，对其进行进一步了解。武汉枢纽汉口站，特等站，是我国最大的欧式火车站，也是“四主二辅”中的一主。汉口站的历史可以追溯到1898年，也是这6大站中历史最悠久的车站。而现在
2024-09-30 09:35:21