100次浏览 发布时间：2023-07-08 13:16:05
食材：杏鲍菇2个，青红辣椒各2个，大蒜，生抽1勺，蚝油1勺，白糖少许，清水2勺，
做法：
杏鲍菇洗净，切片，青红椒切斜刀块，大蒜切片备用。
起锅烧水，水开放入杏鲍菇焯水3~5分钟捞出，控水。杏鲍菇在炒之前先经过焯水，目的为了去除杏鲍菇的腥味和草酸，这样吃的时候口感以及味道会更棒。
起锅倒油，油热后爆香蒜片，放入焯水的杏鲍菇片，青红辣椒翻炒至断生
放入生抽，蚝油翻炒，可以加一勺清水，焖煮一下味道更好。关火即可出锅。不用放盐和鸡精还有白糖，因为有了蚝油和生抽，有咸味和鲜味，也有甜味，咸鲜又好吃。当然了，如果你家口味重的可以适当加点盐。
盛盘上桌，脆滑爽口的蚝油双椒杏鲍菇就完成了。此菜简单快手，营养美味，好吃下饭。喜欢有酱汁包裹在杏鲍菇上的话，可以勾点薄芡，使之味道更加香浓。
谁说一定要吃肉，素菜也可以很美味的。喜欢的朋友，动手做起来吧！
杏鲍菇切片，切条，切丁都随意。我炒菜喜欢搭配青红辣椒，颜色看着不单一，还有点点辣味，更加开胃下饭！
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