茴香豆是 浙江绍兴的传统小吃,也被称为蚕豆、佛豆、罗汉豆或槐豆。它是以干蚕豆为主要原料,通过加水、茴香、八角、桂皮、酱油、盐等调料煮制而成。茴香豆的味道五香馥郁,咸而透鲜,回味微甘,且价格低廉,深受当地人喜爱。蚕豆本身是一种营养丰富的植物,含有多种营养成分和食疗价值。中医认为,蚕豆性平,味甘、微辛,
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